科技与厨艺齐飞碧桂园旗下机器人餐厅综合体开业

  餐厅综合厅是技术先进、业态完整的机器人餐厅综合体,此次开业标志着千玺集团正式发布机器人餐饮发展

  餐厅面积约2000平方米,共有炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种核心技术自主研发的餐饮机器人设备集中亮相“上岗”,可同时为近600人带来充满未来科技感的就餐体验,提供近200种各式菜品,实现最快的20秒即刻出餐。

  餐厅使用的机器人中,粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人是首次亮相。此外,汉堡机器人、火锅双臂取餐机器人等14款设备实现了迭代升级,升级后的机器人更加稳定、高效。例如,第二代汉堡机器人出餐效率提高至20秒/个,比当前快餐行业内的出餐效率(约30-40秒/个)快了将近1倍,未来效率还会更高;火锅区双臂配餐机器人传菜能力也从第一代的400盘/小时提升到了850盘/小时,真正实现了配菜立等可取。

  中国工程院谭建荣院士认为,“包括千玺机器人在内的餐饮机器人的广泛应用,普及推广,将对我们国家机器人产业产生很大的促进和鼓舞,也对其他行业机器人的应用,树立很好的示范。”

  6月22日,千玺集团与北京北辰实业集团有限责任公司(简称“北辰集团”)宣布,将围绕北辰集团旗下所有会展中心智慧餐饮供应展开全面战略合作。

  北辰集团副总经理张文雷表示,本次合作对双方意义重大,影响深远,双方将以国家会议中心二期项目合作为契机,共同推动智能化在餐饮行业的升级应用,通过机器人的独特科技优势,提升高规格、超大规模活动餐饮供应的保障能力。

  当天,千玺集团也与西门子(中国)有限公司签署战略合作协议,双方将在智慧餐饮行业数字化建设领域建立长期战略合作伙伴关系。深度融合数字化科技与多元化餐饮服务,合作研发建立首个创新性智慧餐饮行业物联网平台,对传统餐饮行业的生产方式、运营模式与生态链进行创新重构。

  2019年5月,成立千玺机器人餐饮集团,短短1年时间千玺集团就实现了从研发制造、系统搭建到整体运营从0到1的快速推进。

  千玺集团进军餐饮机器人并非孤立发展,而是依托集团多元化业务资源,打造上下游全产业链闭环:在产业链前端,整合碧桂园在现代农业方面积累的优势通过产地直采模式搭建供应链体系,为机器人餐饮的食材开源奠定坚实基础。在产业链后端,千玺集团的机器人餐厅和单机设备能为包括碧桂园社区、酒店、教育、商业项目在内的全社会提供智慧化餐饮服务,进而实现与主营业务协同提升、联动增效,用碧桂园集团总裁莫斌的话说就是“如果说主营业务是老虎,那么新业务就是翅膀,‘老虎插上翅膀’,新业务会给主营业务带来更大价值”。

  此次机器人餐厅综合体开业,是碧桂园进军高科技领域的重要里程碑。“科技是推动人类社会进步的源动力,”碧桂园集团创始人提出,碧桂园要努力成为一家高科技企业,助力中国智造、中国创造,因为“这是一条对人类社会进步有帮助的路,它代表着更先进的生产力,未来一定会有发展的机会”。

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